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Gewürznelke

(Syzygium aromaticum)

Verwendung finden die noch nicht geöffneten Blütenknospen. Das Gewürz stammt aus dem indischen / ostasiatischen Raum. Wir verwenden es zum Würzen von Kompott (gedünstete Äpfel), Reis und Glühwein. Die Gewürznelken schmecken sehr scharf, noch schlimmer ist allerdings das Nelkenöl.