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(Amomum subulatum)
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| Eigentlich ein Kardamom-Ersatz, denn echter Cardamom gehört zur Gattung Elettaria. |
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| Die Kapsel (Öffnungsfrucht) des Kardamom ist dreifächerig. Die Samen schmecken scharf, kampferartig. Zum Würzen verwendet man die ganze Kapsel, die vor der Zugabe zerstoßen wird. |
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| Das etherische Öl enthält Limonen. |